Gulbenkian Água
O valor da água no setor agroalimentar
O desenvolvimento económico, a urbanização, a poluição, a desflorestação e as alterações climáticas têm exercido enorme pressão sobre a disponibilidade de recursos naturais finitos, designadamente a água, colocando em risco não só a nossa saúde mas também a nossa capacidade de produção de bens e serviços essenciais, incluindo alimentos.
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Para prevenir um cenário futuro de escassez de água, a Fundação Calouste Gulbenkian pretende atuar na promoção de uma utilização mais eficiente deste recurso junto de toda a cadeia de valor do setor agroalimentar – do campo de cultivo à mesa do consumidor.
O uso da água em Portugal
Em Portugal, o setor agrícola é responsável por 75% do total de água utilizada, um número que contrasta com a média da União Europeia (24%) e chega a ser superior à média mundial (69%), estando no entanto alinhado com o de países mediterrânicos como a Espanha e a Grécia. Tal é explicado pela existência de regadio, em que a rega de culturas compensa o calor e a falta de chuva que caracterizam as estações quentes do ano.
Para aprofundar conhecimento sobre esta problemática, a Fundação Gulbenkian encomendou ao C-Lab o estudo “O Uso da Água em Portugal”, desenvolvido entre 2019 e 2020.
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Principais conclusões do estudo
Valorizar a água no setor agroalimentar
Fazer diferente e pensar a longo prazo é um desafio que compete a todos: agricultores, setor agrícola, indústria alimentar, grande distribuição e consumidor, que faz a escolha final.
O projeto Gulbenkian Água tem três áreas de atuação prioritárias:
- Acelerar a transformação do setor agroalimentar financiando iniciativas de demonstração de boas práticas e do conjunto alargado de vantagens resultantes de uma gestão mais eficiente da água.
- Comunicar o tema do valor da água na alimentação e no setor agroalimentar, contribuindo para um debate alargado sobre a criticidade deste recurso para a sustentabilidade do setor, do sistema alimentar e do País. A sensibilização para uma cultura de consciência e respeito no uso da água tem de chegar até ao cidadão comum.
- Envolver continuamente diversos stakeholders, atuando como entidade agregadora e criando oportunidades de partilha e discussão conjunta.
Projetos de demonstração de boas práticas na gestão eficiente da água de rega
1.ª fase – Projetos apoiados 2021 – 2023
AquaCer – Eficiência do Uso da Água na Fileira dos Cereais
Projeto que promoveu dez ações de capacitação e transferência de conhecimento para 500 agricultores, entre março e julho de 2021. Além disso, incluiu um inquérito para aferição do perfil dos formandos para delinear, de forma mais personalizada, estratégias futuras para uma gestão mais eficiente da água de rega. No âmbito deste projeto, foi ainda elaborado um vídeo didático de boas práticas no uso eficiente deste recurso para alcançar um universo de 6500 agricultores.
Regiões: Alentejo, Ribatejo e Vale do Mondego
Cultura: milho, cereais praganosos e arroz
Promotor: Associação Nacional dos Produtores de Milho e Sorgo (ANPROMIS)
Parceiros: Associação Nacional de Produtores de Proteaginosas, Oleaginosas e Cereais (ANPOC), Centro Operativo e Tecnológico do Arroz (COTARROZ), Centro Operativo e Tecnológico de Regadio (COTR), Instituto Português do Mar e da Atmosfera (IPMA)
H2OpitDemo: Demonstração de práticas de gestão para o uso eficiente da água em pomóideas e tomate de indústria
Projeto focado na implementação de pilotos demonstrativos em explorações agrícolas equipadas com soluções otimizadas de monitorização de água no solo. Estes pilotos dirigiram-se a 25 agricultores de três perfis distintos (mentores, seguidores e condicionados), a fim de traçar itinerários técnicos para a adoção de tecnologia de rega eficiente com base nas necessidades identificadas em cada perfil. O projeto incluiu ainda ações de capacitação e demonstração (workshops e eventos de networking), intercâmbios internacionais e produção de conteúdos multimédia.
Regiões: Vale do Tejo e Oeste
Cultura: Maçã, pera e tomate de indústria
Promotor: Centro Operativo Tecnológico Hortofrutícola Nacional – Centro de Competências
Parceiros: Torriba, Campotec, Hidrosoph, Federação Nacional das Organizações de Produtores de Frutas e Hortícolas
VinAzReg
Este projeto incluiu seis ações de demonstração das melhores práticas para mais de 30 agricultores, em contexto de campo, sobre a gestão integrada e sustentável dos recursos (água, energia e fertilizantes), em parcelas-tipo, com culturas da vinha e olival em plena produção e diferentes níveis de adoção de inovação. No âmbito do projeto foi ainda produzido um vídeo promocional e um manual gratuito de boas práticas de rega para vinha e olival. Simultaneamente, foi desenvolvido um sistema regional de avisos de rega.
Foram ainda realizados eventos de troca de conhecimento para um grupo mais alargado de agricultores (mais de 80).
Região: Alentejo
Cultura: Vinha e olival
Promotor: Comissão Vitivinicola Regional Alentejana
Parceiros: Instituto Superior de Agronomia (ISA), Centro Operativo e de Tecnologia de Regadio (COTR), Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo
G.O.T.A – Gerir, Operacionalizar e Transferir.Uso eficiente da Água na vinha: beneficiar de cada gota
Projeto que incluiu ações de demonstração para 100 agricultores em quatro quintas-piloto, complementadas com a produção de um manual de boas práticas de rega, material audiovisual com participação dos agricultores mentores responsáveis pela organização das visitas técnicas e com o desenvolvimento de atividades de intercâmbio e transferência de conhecimento para um universo de 200 a 250 viticultores.
Região: Douro
Cultura: Vinha
Promotor: Associação para o Desenvolvimento da Viticultura Duriense
Parceiros: Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro – Real Companhia Velha, Sociedade Vitivinícola Terras de Valdigem, Sogrape Vinhos, Symington Family Estates
H2Oliva
Projeto que consistiu no desenvolvimento de ações de demonstração para grupos de 15 a 25 agricultores em campo demonstrador, efetuadas em três alturas distintas do ciclo cultural, a fim de potenciar a discussão de perspetivas entre produtores em diversos estados de maturação de conhecimento.
Durante o projeto, nos campos de dois produtores “trainees, em diferentes estádios de utilização e implementação de tecnologias de gestão da água, foram instaladas novas tecnologias como forma de demonstrar, junto de outros produtores, o impacto dessas práticas ao longo de uma campanha e perceber, do ponto de vista prático, os desafios e oportunidades trazidos pela implementação destas tecnologias. Foram ainda desenvolvidos recursos pedagógicos como vídeos, folhetos e cursos online abertos.
Região: Alentejo e Ribatejo
Cultura: Olival
Promotor: Escola Superior Agrária de Santarém (Instituto Politécnico de Santarém)
Parceiros: Terrapro, Associação de Agricultores do Ribatejo, Azeitonices, Casa Relvas
O documentário “Água e agricultura: um caminho de transformação” parte dos projetos apoiados na primeira fase para dar a conhecer um setor em transformação e com vontade de construir um futuro mais sustentável para todos.
2.ª fase – Projeto apoiado 2023 – 2024
H2OEfficient
Projeto de demonstração de boas práticas na gestão eficiente da água de rega, criado a partir da experiência e conhecimento das equipas de dois dos projetos apoiados na 1.ª fase - H2OptiDemo e H2Oliva.
O objetivo é a transferência de conhecimento e a capacitação dos agricultores no âmbito da gestão integrada dos recursos, com maior ênfase na água, através da aplicação de uma metodologia de aprender-a-fazer. Para tal, serão utilizados campos de demonstração (mentores) onde estão implementadas práticas de gestão de rega: rega deficitária no olival, rega enterrada em pomares e novas fontes de água em culturas perenes e produtores adicionais (trainees), com diferentes graus de maturação tecnológica, para demonstrar a facilidade e viabilidade das diferentes práticas e tecnologias de apoio à decisão. Dando seguimento aos trabalhos realizados nos projetos anteriores, existe um objetivo transversal de potenciar o trabalho já realizado e a monitorização realizada anteriormente, no sentindo de melhorar a utilização dos equipamentos já instalados extraindo mais informação dos mesmos para ser comunicada, mas também apoiar uma tomada de decisão mais rápida por parte do agricultor e medir o impacto dessas decisões.
3.ª fase – Expansão do projeto H2OEfficient 2025 – 2026
A segunda fase do H2OEfficient centra-se em regiões e culturas agrícolas onde ainda existe pouca partilha de conhecimento. O trabalho incide agora sobre o cultivo de abacate na Península de Setúbal, Alentejo Litoral e Algarve, citrinos no Algarve, amendoal no Alentejo e olival em Trás-os-Montes e Alto Douro.
O objetivo desta fase é amplificar os resultados obtidos durante a fase piloto, não só através de ações de demonstração de técnicas e tecnologias de rega mais eficientes, em culturas agrícolas e regiões onde foram identificadas carências na transferência de conhecimento, mas também através da prossecução de ensaios com tecnologias inovadoras de rega para obtenção de dados mais robustos, nomeadamente em termos de poupança de água ou de melhoria da qualidade do solo.
Um outro objetivo para esta nova fase é continuar a promover o uso de águas residuais tratadas, uma solução que pode constituir uma enorme oportunidade para uma agricultura sustentável.
4.ª fase – Projetos apoiados 2025 – 2026
EntreLinhasVerdes
Tem como objetivo demonstrar as vantagens da utilização de cobertos vegetais nas entrelinhas das culturas permanentes predominantes na região Oeste. Serão realizados ensaios em explorações agrícolas de diferentes escalas, comparando áreas com enrelvamento e áreas sujeitas à mobilização convencional do solo. Nestes ensaios, serão instalados sensores de humidade e temperatura do solo, estações meteorológicas, análises do solo e outros instrumentos para fazer uma monitorização contínua e uma partilha de dados em tempo real. Os dados gerados nos ensaios estarão na base das ações de demonstração de campo, workshops e ações de capacitação prática em que serão envolvidos 120 agricultores, técnicos e demais interessados e 20 entidades do setor agrícola.
Região: Oeste
Culturas: Vinhas e Pomares
Promotor: Associação SFCOLAB - Laboratório Colaborativo para Inovação Digital da Agricultura
Parceiros: Instituto Superior de Agronomia (ISA); Fertiprado; Adega Cooperativa de São Mamede da Ventosa (ASMV); Frutoeste - Cooperativa Agrícola de Hortofruticultores do Oeste
Soil Academy
O projeto Soil Academy irá capacitar 12 agricultores-piloto, que irão receber 60 horas de formação teórico-prática e acompanhamento no terreno e em cujas explorações serão instaladas parcelas de demonstração. Essas parcelas serão como laboratórios vivos, abertos a agricultores, técnicos e decisores, com a meta de envolver 500 participantes e estimular replicação em larga escala de práticas regenerativas como culturas de cobertura e mulching, sementeira direta, rotação de culturas e rega eficiente. A monitorização científica da saúde do solo irá alimentar uma base de dados pioneira sobre o nexus solo-água-gestão e ferramentas de apoio à decisão, como um sistema de “semáforos” da saúde do solo. A disseminação alargada do projeto passará pela produção do livro Soil Academy e diversos manuais, vídeos, infografias e folhetos, bem como eventos públicos, webinars e dias de campo.
Regiões: Mondego, Golegã e Coruche
Cultura: Milho
Promotor: Fciências.ID – Associação para a Investigação e Desenvolvimento de Ciências
Parceiros: Associação Nacional de Produtores de Milho e Sorgo (ANPROMIS); Vivid Foods Farms, Agricultura e Pecuária
Soutos Sustentáveis em Vinhais
Promove a gestão sustentável da água e do solo nos soutos do concelho de Vinhais, através de uma metodologia integrada que combina conhecimento científico, práticas agrícolas inovadoras e partilha de experiências entre agricultores. O enfoque será colocado na criação de uma rede local de agricultores-mentores, capacitados para testar, aplicar e difundir boas práticas que aumentem a resiliência produtiva e ambiental da castanicultura. As atividades incluem a instalação e dinamização de parcelas piloto com diferentes soluções de gestão de solo e água, em estreita colaboração com agricultores-mentores selecionados, onde serão realizadas ações de demonstração para cerca de 80 agricultores e técnicos agrícolas, reforçadas por fichas técnicas e materiais práticos de apoio. Inclui, ainda, uma visita técnica ao norte de Espanha, envolvendo agricultores e técnicos, com vista à partilha de experiências com organizações agrícolas de soutos.
Região: Trás-os-Montes
Cultura: Castanha
Promotor: Confederação Nacional de Cooperativas Agrícolas e do Crédito Agrícola de Portugal (CONFAGRI)
Parceiros: Proruris EM – Empresa Municipal de Desenvolvimento Rural de Vinhais; ARBOREA - Associação Agro-Florestal e Ambiental da Terra Fria Transmontana; Instituto Politécnico de Bragança (IPB)
ViD_AS
O projeto ViD_AS tem como objetivo central demonstrar práticas sustentáveis de condução e programação da rega e de gestão do coberto vegetal do solo, sensibilizando e capacitando viticultores e técnicos da região do Dão para a gestão integrada da água e do solo. Será instalada uma unidade piloto de 0,7 ha no Polo de Inovação de Nelas, com três castas emblemáticas da região, com três modalidades de gestão: (i) rega plena com coberto natural, (ii) rega deficitária com coberto natural e (iii) rega deficitária com coberto semeado. No domínio da transferência de conhecimento, o projeto prevê dois níveis de capacitação diferenciada: (i) para viticultores, com visitas técnicas e workshops de sensibilização, acompanhados de documentos sumários em linguagem acessível; e (ii) para técnicos de exploração e consultadoria, com um programa de formação estruturado que inclui sessões teórico-práticas e de acompanhamento ao longo da campanha.
Região: Dão
Cultura: Vinha
Promotor: Instituto Politécnico de Viseu
Parceiros: Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro (CCDR Centro); Centro Operativo e Tecnológico Hortofrutícola Nacional (COTHN)
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