Jordi Savall é um dos mais prestigiados estudiosos da música antiga, investindo muito do seu trabalho tanto no aperfeiçoamento da execução das peças, quanto na construção de uma narrativa que coloca as obras no seu contexto histórico. Em Istambul 1700, a partir do Livro da Ciência e da Música de Dimitrie Cantemir, Savall revisita a riqueza de uma cidade onde confluíam culturas como a otomana, a arménia e a sefardita. “Sou de Barcelona”, disse Savall ao Financial Times numa explicação da sua música. “Uma cidade aberta ao Mediterrâneo. Em que, quando avançamos para o mar, vemos a imensidão do horizonte”.