De forma habitualmente redonda, as olhas serviam para conter a iguaria com o mesmo nome – olla –, um prato de origem espanhola muito apreciado nas mesas áulicas setecentistas. Este conjunto faz parte de uma encomenda que D. Francisco da Silva Tello e Menezes, sexto conde de Aveiras, efetuou ao ourives Charles Spire, demonstrando-se a emulação dos hábitos da corte francesa e a preponderância dos ourives parisienses em toda a Europa.

A olha encontra-se profusamente decorada com diversos elementos rocaille (concheados, volutas, motivos florais), sendo a tampa coroada por um grupo escultórico composto por uma águia sobre duas presas. Quatro conjuntos aplicados de folhas com flores definem a composição do seu prato redondo. A concha apresenta-se como uma obra de arte de pleno direito: o cabo é formado por um caule envolto em ramo de loureiro, culminando numa concha cinzelada no reverso. O brasão da Casa de Aveiras figura nas três peças deste conjunto.