A versatilidade de Sara Braga Simões leva-a aos principais teatros, salas de concertos e festivais de música portugueses, tendo-se também apresentado no Reino Unido, em França e em Espanha, entre outros países.
A revista Opera Now descreve-a como uma cantora com uma extensão excecional e a Opera Magazine destacou a intensidade da sua interpretação. No domínio da ópera, interpretou dezenas de papéis principais, dos quais se destacam: Pamina (A flauta mágica), Gretel (Hänsel und Gretel de Humperdinck), Susanna (As bodas de Figaro), Rosina (O barbeiro de Sevilha), Adina (L’elisir d’amore), a governanta (The Turn of the Screw de Britten), Mabel (The Pirates of Penzance de Sullivan), Rita de Donizetti, Zerlina (Don Giovanni) e Despina (Così fan tutte), tendo sido dirigida por encenadores reconhecidos como Ricardo Pais, Luís Miguel Cintra e João Botelho.
O seu repertório de concerto inclui obras de compositores como Händel, Vivaldi, Ravel, Berio, G. Crumb e G. Benjamin, bem como Carmina Burana de Orff, Les Nuits d’été de Berlioz, o Messias de Händel, Exsultate, jubilate de Mozart e Les Illuminations de Britten, para a Metropolitana, Um Requiem Alemão de Brahms, Gloria de Poulenc e Dona Nobis Pacem de Vaughan Williams, para o Teatro Nacional de São Carlos, e Des Knaben Wunderhorn de Mahler, para a Casa da Música.
Apresentou-se com a Orquestra Sinfónica Portuguesa, a Sinfónica do Porto - Casa da Música, a London Sinfonietta, a Orquestra Metropolitana, o Remix-Ensemble, os Músicos do Tejo, o Ensemble Darcos, a Orquestra do Norte, a Orquestra de Câmara Portuguesa, a Orquestra Clássica do Sul, a Orquestra de Câmara da Universidade de Vigo, a Orquestra Filarmonia das Beiras e a Orquestra Barroca de Mateus, entre outros agrupamentos, sob a direção de maestros como Laurence Cummings, Lawrence Renes, Martin André, Antonio Pirolli, Stefan Asbury, Peter Rundell, Johannes Willig, Rui Pinheiro, Marcos Magalhães, Pedro Neves, Ferreira Lobo, Cesário Costa, João Paulo Santos, Joana Carneiro, António Saiote, Marc Tardue, Brad Cohen, Pierre-André Valade, e Osvaldo Ferreira, entre outros.
Os seus concertos são frequentemente gravados pela RTP. Com o pianista Luís Pipa, gravou a integral da obra para canto e piano de Eurico Thomaz de Lima. Ao longo do seu percurso, teve como mestres Manuela Bigail, Rui Taveira, Peter Harrison, Susan McCulloch e Elisabete Matos.