Michel Gal nasceu em França e frequentou o Conservatório Nacional Superior de Música de Paris, onde obteve o 1.º Prémio de Piano na classe de Pierre Sancan e o 1.º Prémio de Música de Câmara na classe de Geneviève Joie. Posteriormente, na mesma instituição, concluiu o terceiro ciclo de piano, tendo desenvolvido em seguida a sua formação pianística com Dimitri Bashkirov, Georg Sebok e Paul Badura‑Skoda.

Michel Gal foi premiado em diversos concursos internacionais de piano: menção honrosa no Concurso Internacional Marguerite Long, em Paris; 2.º Prémio no Concurso Internacional Maria Canals, em Barcelona; 4.º Prémio no Concurso Internacional Viotti, em Vercelli; e 3.º Prémio no Concurso Internacional José Iturbi, em Valência. Desde então, tem atuado a solo e com orquestra em vários países da Europa. No domínio da música de câmara, destaca-se a sua colaboração com o flautista francês Alain Marion e com músicos da Orquestra Metropolitana de Lisboa e da Orquestra Gulbenkian. Com a clarinetista Esther Georgie e o violoncelista Varoujan Bartikian formou o Trio Bartikian.

Michel Gal foi professor de piano no Conservatório de Chevreuse, em França, antes de se radicar em Portugal. É professor na Escola Superior de Música de Lisboa e na Academia de Amadores de Música.