A carreira de Matthew Brook recebeu um renovado impulso internacional quando, em 2007, foi atribuído um prémio Gramophone à gravação do Messias de Händel, pelo Dunedin Consort, seguindo-se gravações de Acis and Galatea e da Paixão segundo São Mateus que foram igualmente elogiadas pela crítica. Apresentou-se como solista por toda a Europa, na Austrália, nas Américas e no Extremo Oriente, colaborando com alguns dos mais conceituados maestros.

Matthew Brook é reconhecido pelas suas interpretações da música de J. S Bach e de G. F. Händel, mas a sua competência estende-se muito para além destes compositores, incluindo a interpretação de obras encomendadas. Das suas atuações recentes destacam-se: o papel de Aeneas, na estreia de Dido’s Ghost de Errollyn Wallen, uma co-encomenda do Dunedin Consort, do Barbican Centre, dos Festivais Internacionais de Edimburgo e de Buxton e da Philharmonia Baroque Orchestra & Chorale; um regresso aos BBC Proms para interpretar a Missa em Si menor de Bach, com a Orchestra of the Age of Enlightenment; o Messias, com a Orquestra de Câmara Escocesa, a Academy of Ancient Music, a BBC National Orchestra of Wales e a Orquestra de Câmara Inglesa; A Criação de  Haydn, com a Academy of Ancient Music e a Handel and Haydn Society Boston; e a Paixão segundo São Mateus de Bach, com a Orchestra of St Luke’s, no Carnegie Hall, e com a Sinfónica de Montreal.

Na presente temporada, Matthew Brook interpreta, entre outras obras: cantatas de Bach, com Les Violons du Roy, no Quebeque; a Oratória de Natal de Bach, com a Orquestra Nacional de Lyon; a  9.ª Sinfonia de Beethoven, com a Royal Philharmonic; a Paixão segundo São Mateus (Cristo) de Bach, no Concertgebouw de Amesterdão; A Criação de Haydn, com a Sinfónica de Montreal; e A Child of Our Time de Tippett, com a Sinfónica da BBC, sob a direção de Sir Andrew Davies.

Matthew Brook gravou uma extensa discografia para as editoras EMI/Virgin, Chandos, Hyperion, Naxos, Linn e Delphian. O seu mais recente registo, intitulado Ich habe genug, Cantatas BWV 82, 32 &106, de Bach, com o Dunedin Consort (Linn), recebeu o Choral Award dos 2022 BBC Music Magazine Awards.