Leonor Amaral é natural de Lisboa. Versátil soprano de coloratura, interpretou vários papéis de ópera, incluindo Gretchen (Der Wildschütz de Lortzing), Mi (Das Land des Lächelns de Lehár), Musetta (La bohème), Marie (Zar und Zimmermann de Lortzing) e Adele (O Morcego). No Festival de Ópera Gut-Immling, estreou-se no papel de Armida, em Rinaldo de Händel, e de Frasquita, em Carmen. Foi Clorinda, em La Cenerentola, no festival do Castelo Hallwyl, na Suíça. Desde 2018, integra o elenco do Teatro de Erfurt, onde interpretou Zerlina (Fra Diavolo de Auber), Norina (Don Pasquale) e Rainha da Noite (A flauta mágica). Foi semifinalista no concurso de canto Neue Stimmen, da Fundação Bertelsmann, e finalista no Concurso Cesti de ópera barroca.

Leonor Amaral apresentou-se em salas como a Kölner Philharmonie e a Historische Stadthalle Wuppertal e estreou-se no Concertgebouw de Amesterdão com a Nordwestdeutsche Philharmonie. Em 2019 gravou um crossover com a WDR Funkhausorchester e realizou uma digressão nos Países Baixos com a Noord Nederlands Orkest. Ainda com a orquestra WDR, gravou um concerto dedicado a Portugal, que incluía um vasto repertório de fado.

No domínio da música contemporânea, teve a honra de cantar a peça Hommage a T. S. Eliot para a compositora Sofia Gubaidulina. Outras obras incluíram a ópera Der Aschemond oder The Fairy Queen, de H. Oehring, bem como a vídeo-ópera de Steve Reich, Three Tales. Na música barroca, colaborou com o Pera Ensemble num concerto no Gasteig (Munique) e cantou Fairy Queen de Purcell, com o Concerto Stella Matutina, no Montforthaus Feldkirch, na Áustria.