Jean-Marc Burfin estudou nos Conservatórios de Nancy, Metz, Estrasburgo e Reims. Em 1983 ingressou no Conservatório Nacional Superior de Música de Paris, onde recebeu o 1.º Prémio de Direção de Orquestra. Em Julho de 1987 foi convidado a dirigir a Orquestra de Paris. Em 1990/91 aprofundou os seus conhecimentos do repertório russo, com A. Dmitriev, no Conservatório Rimsky-Korsakov de São Petersburgo. No Concurso Internacional de Jovens Diretores de Orquestra de Besançon (1991) foi finalista laureado e recebeu um prémio especial da Orquestra da Radiotelevisão de Moscovo. Dirigiu várias orquestras em França e no estrangeiro e foi maestro assistente na Ópera de Saint-Étienne e na Opéra Comique, em Paris. Em 1995 liderou a Orquestra Portuguesa da Juventude. Em 2003/2004, ocupou o cargo de Diretor Artístico da Orquestra Metropolitana de Lisboa. É professor na Academia Nacional Superior de Orquestra e Diretor Artístico e Maestro Titular da Orquestra Académica Metropolitana de Lisboa.