Eurico Rosado iniciou os seus estudos de piano no Conservatório Nacional na classe de Gilberta Paiva. Trabalhou com Aldo Ciccolini durante largos anos, em Itália e em França, e realizou o Mestrado em Artes Musicais/Piano (Universidade Nova de Lisboa e Escola Superior de Música de Lisboa), onde trabalhou com Jorge Moyano e Miguel Henriques. Tem desenvolvido atividade como pianista, apresentando-se em público a solo e em música de câmara, em Portugal e no estrangeiro. Como solista, tocou com a Orquestra Gulbenkian, a Orquestra Sinfónica Portuguesa e a Orquestra Nacional do Porto, sob a direção dos maestros Marc Tardue, Cesário Costa, Lawrence Foster e Joana Carneiro. Apresentou-se em público, entre outros, com o pianista António Rosado e o violinista Aníbal Lima. Realizou várias gravações a solo e de música de câmara. Desde há vários anos que se dedica ao ensino, lecionando piano no Instituto Gregoriano de Lisboa desde 1996.