O Amatis Piano Trio foi fundado em 2014, em Amesterdão, pelos seus atuais músicos constituintes: a violinista alemã Lea Hausmann, o violoncelista britânico Samuel Shepherd e o pianista sino-holandês Mengjie Han. Poucas semanas após a sua fundação, o Amatis Piano Trio recebeu o Prémio do Público no Grachtenfestival-Concours, em Amesterdão, o que permitiu a sua estreia no Het Concertgebouw. Vencedor do concurso International Parkhouse 2015, no Wigmore Hall, o Amatis Piano Trio viria a triunfar noutros importantes concursos internacionais. Mais recentemente, recebeu o 2.º Prémio no Concurso Internacional Joseph Joachim, em Weimar, e foi nomeado Dutch Classical Talent 2016 e BBC New Generation Artists 2016-2018. Muito comprometidos com a música contemporânea, os seus músicos fundaram, em 2015, o Prémio Holandês de Composição para Trio com Piano, encorajando os jovens compositores a expandir o repertório para esta constituição instrumental.

A partir de 2015, o Amatis Piano Trio trabalhou intensivamente com Wolfgang Redik (Viena Piano Trio) e Rainer Schmidt (Hagen Quartet), frequentando atualmente os Piano Trio Master Studies na Universidade Mozarteum de Salzburgo. Também desde 2015, o Amatis Piano Trio faz parte da European Chamber Music Academy.  Outras influências musicais incluem Hatto Beyerle, o Trio Jean Paul, Lukas Hagen, Fabio Bidini, Ilya Grubert, Anner Bylsma, Christian Schuster, Ib Hausmann, Imre Rohmann e Menahem Pressler.